L'Observance est le seul des 5 couvents de la ville de Draguignan parvenu jusqu'à nous dans son intégralité. L'église est un vaste édifice de style gothique, sobre et flanqué au levant d'un cloître rectangulaire.
La chapelle de l'Observance, église et cloître du XVIe siècle, est aujourd'hui un magnifique lieu d'expositions, lieu de concerts.